饮食如不注意7禁忌,会出现动脉硬化
饮食如不注意7禁忌,会出现动脉硬化
动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因之一。在我国,此病的患病率也有增加的倾向。饮食不当是此病主要的相关因素。流行病学也表明,居民的饮食组成不同可以影响其发病率。因此,饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。
动脉硬化患者的饮食原则
(1)保持身体热能平衡。
人体摄入的热量必须与消耗的能量相平衡,最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果体重超重,不仅要减少热量摄入,还应该增强体力活动,加强能量消耗。不食或少食奶油、糖果或酸味饮料,少吃甜食,少吃精制糖,多吃标准粉,少吃精粉。这样可以改善消化能力,降低热量的摄入,也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。
(2)控制脂肪摄人。
重点减少食物中动物脂肪和蛋白质,每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10%20%的动物脂肪。应该从食用肉中消除多余的脂肪,把脂肪摄入量降低到最低限度。不要吃鸡皮,因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次,其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类),因为这些肉类所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。
(3)少吃油煎、炸类食物。
对肉或鱼最好烧、烤或烘,不要用油煎或炸。因为烧、烤烘能从肉中除掉相当数量的人体不需要的脂肪。
(4)降低胆固醇的摄入量。
每日不超过三个蛋黄,水生贝売类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃23次,少吃开、肾和其他内脏,因为内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。
(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉。
最好用醋或酱油等,多用植物油烹饪,少用动物油和黄油烹调。
(6)饮食要定时定量。
吃饭要定时,两顿饭之间不要加餐,如果非吃不可的话,可吃些苹果、生胡萝ト、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。
(7)饮咖啡和含咖啡因的饮料要适当。
这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统,而且还会刺激胃酸分泌,使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁、无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。
动脉硬化患者的食疗方
验方ー
原料:何首乌、粳米、红枣适量。
做法:将何首乌煎浓取汁,去渣,用粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥成放入红糖或冰糖,再共同煮沸即可。早晚温服。
功效:本法具有补血气,益肝气的作用。方中何首乌能延缓动脉硬化形成,并能阻止脂质在血液内滞留或滲透到动脉壁上,它的主要功能是降低血中的胆固醇。验方二
原料:玉米粉60克,黄豆粉10克。
做法:先将水煮欲沸,然后加入二粉和煮成粥。一次温服,每日三次。
功效:有益气和中、益肺宁心、开胃下气、利尿利胆、降血压、降血脂作用。
验方三
原料:豆腐200克,黑木耳25克,素油25克,湿淀粉15克。
做法:将黑木耳洗净浸泡发胀,炒锅内放清水1000毫升,浇沸,将豆腐块放入锅中,烧沸后捞起,备用;倒出锅内水,烧热后,放入素油,待油熟后投入黑木耳,煽炒几下,放入适量食盐及清汤,烧沸后,用湿淀粉勾上稀芡,再倒入豆腐后调味即可食用。
功效:具有健脾升清、降低血脂、抗动脉硬化和血栓形成的功效。
对动脉硬化的治疗主要是针对容易引起的因素而治,以达到防患于未然的效果。一旦发生,目前尚没有切实的根治办法。相对而言,中医药中的活血化瘀类药物有较好的疗效。
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