夏天，吃它既能减肥又美味香甜

夏天，吃它既能减肥又美味香甜

炎热的夏季又来了，仿佛又到了食欲不振的时候。不过好在现在的餐饮行业越来越完善，菜谱也层出不穷，其中总会有那么几道适合炎热天开胃的佳肴。就比如今天要说的这道

西葫芦炒木耳。

西葫芦又称小南瓜，是一种常见的食材。个体小、皮薄、肉厚，既可荤食又可素食；既能做成菜品又能做成馅，因此广受大众的喜爱。同时西葫芦又富含纤维素，有助于肠胃蠕动，加快新陈代谢，有利于减肥功效。除此之外，它还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它内部含有的巴碱还有利于人体胰岛素的分泌，有效地预防和改善糖尿病。

然后再来看看黑木耳，古书记载木耳素是天然的补血品，常吃的话还能吸附肠胃内的有毒物质。而且还有助于体内多余脂肪的排除，具有排毒嫩肤又乌黑头发的功效。夏天，吃它既能减肥又美味香甜，常吃还能减掉大肚肚，穿啥啥好看！

如果把两者放在一起清炒，

最直接的功效就是护肝又润肺止咳

，既不用担心多吃发胖，又不会上火。尤其是在炎热的夏天，别再用西葫芦炒鸡蛋了，也该试试西葫芦炒木耳这道佳肴。

西葫芦炒木耳

所需食材：

西葫芦1个、黑木耳1大把、大蒜1个、干辣椒3个。

调料：

蚝油、盐、料酒、油。

具体烹饪方法：

1、木耳需要泡发，提前用温水泡好，然后再去除黑木耳的根部。再通过清水冲洗，切成木耳丝。

2、西葫芦冲洗很简单，冲洗干净之后切除两头，然后切成细丝状。

3、干辣椒备好，切成小段；大蒜拍成碎片，无须切成蒜泥。

4、爆香辅料，把备好的干辣椒、大蒜碎放入油锅中翻炒，直至出现香辣味即可。

5、然后再将黑木耳丝倒入锅中，同时加入约1勺料酒，用锅铲不断翻炒均匀，时间大约1分钟左右。

6、再者，把备好的西葫芦丝倒入锅中，翻炒均匀，观察西葫芦表层颜色，看到变色断生后即可。

7、最后进入了调味阶段，往锅中添加1勺蚝油、适量盐调好味道，就可以起锅装盘了

完成这7步之后，一道清香美味的西葫芦炒木耳就完成了。

小编提示：

这是一道非常容易烹饪的家常菜，不过在烹饪的时候，切记木耳入锅前别用大火炒，尽量改成中小火，等温度上来下西葫芦丝，大火一起炒就行。

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