开胃又解馋的几道家常菜

开胃又解馋的几道家常菜

可乐排骨

食材：排骨500克，生姜适量，可乐适量，葱一段，酱油适量。

做法：

1、准备所有材料

2、排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

3、排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4、倒入葱段继续焖煮。

糖醋炖鲤鱼

食材：新鲜鲤鱼一条、盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油

做法：

1、鱼收拾干净后去掉腥线在鱼身上划几刀用料酒盐腌上入味

2、锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄

3、加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可

豉椒蒸土豆排骨

食材：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒12个、香葱1棵、姜2片、蒜头23瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉少许、淀粉1小勺。

做法

1、豆豉用冷水泡35分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料混合拌匀。

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分40分钟即可。

蒜香排骨

食材：排骨500g蒜适量、生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油

做法：

1、排骨泡出血水洗净沥干水份，加入一勺生抽，两小勺盐，一勺料酒，一丢丢白胡椒粉抓匀，再一丢丢食用油抓匀，最后两小勺淀粉抓勺淀粉抓匀腌制半个小时以上，大蒜切蒜蓉备用

2、锅里放入能没过排骨的油，油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸，炸熟外表金黄就捞出。

3、另起锅中放一点油，爆香蒜蓉，放入排骨，翻炒让蒜蓉粘到排骨上。

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