建议给家人煲5种“降火汤”，清热去火

建议给家人煲5种降火汤，清热去火

春季的气温逐渐升高，南方的地区已经上升到30度，北方的地区也能明显感觉到温度的变化。人体也会随着天气的演变而变得更加敏感，到了这个季节，体内的阳气生发，也会导致肝火旺盛，这也容易让人发脾气，产生急躁易怒的不安情绪。

春季，万物复苏，但因气候多变，人体容易产生春困、口鼻干燥、便秘等症状，在民间被称作上火。

一旦人体对气候的适应性较差时，体内新陈代谢就较难保持平衡和稳定，春燥上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症状。

上火不是大事，但反映了身体的不适，需要适当关注。

我们素来有吃什么补什么一说，在饮食方面加以调节，多喝一些去火的汤，既有营养，又可改善身体上的一些不适症状。下面这5种降火汤可以适当地摄入一些，清热去火还好喝。注意煲汤时，要根据自己实际的体质情况，合理地进补，有序地调理身体。

猪蹄黄豆汤

需要食材：猪蹄、黄豆、姜、枸杞

需要调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡粉

制作方法：

1、猪蹄刮洗干净，从中间切开，斩成大块。姜去皮切成厚片。黄豆放入清水里泡发至完全膨胀。

2、锅里倒入适量的清水，放入几片姜片，放入猪蹄，加入少许料酒去腥，开锅后撇去浮沫，捞出后清洗干净。

3、泡好的黄豆捞出，挑出豆皮，放入漏勺里沥干水分。

4、准备一个砂锅，放入适量清水，水量一次性放足。放入姜片和猪蹄。开锅后放入黄豆，用勺子搅动一下。盖好盖子，转小火煲90分钟左右。

5、中途需要打开盖子看一下汤汁的多少，然后搅动一下猪蹄，防止糊底。放入泡过的枸杞，放入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，再煮两分钟左右即可食用。

文章较长，建议先关注@大厨辉哥再慢慢看，以防不小心手滑找不到了。

冬瓜海带汤

需要食材：冬瓜、绿豆、瘦肉、海带、大葱、生姜

需要调料：盐、鸡粉、胡椒粉

制作步骤：

1、绿豆用清水洗净，再放入清水里浸泡一个小时左右。冬瓜洗干净，去掉瓜瓤，不用去皮切成大小均匀的排骨块。瘦肉切成小块，汆烫一下后捞出。

2、海带冲洗一下，放入水盆里泡至回软，再用流动水冲洗两遍。切成均匀的片。大葱切成段，姜切薄片。

3、准备一个砂煲，放入适量的清水，放入瘦肉块，放入冬瓜、海带和绿豆，再放入几片姜片和两节葱段。

4、大火煮开转小火，盖好盖子，煲50分钟左右，捡出葱姜，放入盐、鸡粉和胡椒粉调味，再煮10分钟就可以了。

文蛤豆腐汤

需要材料：文蛤200克、内脂豆腐1盒、姜1块、小葱2根

需要佐料：盐3克、鸡粉1克、料酒5克、海盐20克、胡椒粉1克

做法步骤：

1、文蛤买回来需要吐沙。用750克清水，加入海盐搅拌成海盐水，放入文蛤先养20分钟左右，让它吐吐泥沙。当它吐出细长的舌头时，基本上就吐干净了。再用清水冲洗干净。

2、取出内脂豆腐一块，先切成厚片再成切2厘米见方的块。切一点姜丝，准备一点小葱段和小葱花。

3、起锅点火，放入适量的清水，放入葱段和姜丝，待水烧至六十度左右时，把文蛤放入锅中，放入少许料酒去腥。

4，开锅后撇去浮沫，转中火炖煮30秒，放入嫩豆腐煮1分钟左右，放入少许盐、鸡粉和胡椒粉调味，出锅后撒上一点小葱花即可。

凉瓜排骨汤

需要食材：排骨200克、凉瓜2根、黄豆50克、枸杞4粒、葱姜少许

需要调料：盐3克、料酒10克、味粉2克、胡椒粉1克

制作方法：

1、排骨剁成大小均匀的块，放入冷水锅里，加入少许料酒去腥。开锅后捞出冲洗干净。

2、黄豆提前2个小时用清水泡发。凉瓜洗干净切掉两头，去掉苦瓜瓤，切成牌九块。葱切成小段，姜去皮切成薄片。

3、准备一个砂煲，放入排骨、黄豆和凉瓜，再放入葱段和姜片。煮至沸腾时，撇去浮沫。盖好盖子煮55分钟左右。

4、打开盖子，挑出葱姜不要，用筷子戳一下排骨，以能轻易戳动为标准。放入少许盐、味粉和胡椒粉调味。放入枸杞再煮5分钟即可。

莲子鸽子汤

需要材料：老鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞10粒、姜4片、葱段2节

需要调料：盐3克

制作过程：

1、准备食材。把宰杀好的鸽子用清水洗干净，再剁成小块。用少许料酒拌匀，抓一下去腥。

2、绿豆用清水提前一个小时浸泡。莲子提前两个小时浸泡至回软，不要去除莲子心。

3、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入煲汤的砂锅里，倒入适量的清水。

4、煲至沸腾时用勺子撇去表面的浮沫。盖上盖子，调成小火模式煲60分钟左右。#宅家美食计划#

5、打开盖子，放入泡过的枸杞子。加入适量的盐调味，再煮5分钟左右即可上桌。

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