建议给家人煲5种“降火汤”,清热去火

建议给家人煲5种降火汤,清热去火
春季的气温逐渐升高,南方的地区已经上升到30度,北方的地区也能明显感觉到温度的变化。人体也会随着天气的演变而变得更加敏感,到了这个季节,体内的阳气生发,也会导致肝火旺盛,这也容易让人发脾气,产生急躁易怒的不安情绪。
春季,万物复苏,但因气候多变,人体容易产生春困、口鼻干燥、便秘等症状,在民间被称作上火。
一旦人体对气候的适应性较差时,体内新陈代谢就较难保持平衡和稳定,春燥上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症状。
上火不是大事,但反映了身体的不适,需要适当关注。
我们素来有吃什么补什么一说,在饮食方面加以调节,多喝一些去火的汤,既有营养,又可改善身体上的一些不适症状。下面这5种降火汤可以适当地摄入一些,清热去火还好喝。注意煲汤时,要根据自己实际的体质情况,合理地进补,有序地调理身体。
猪蹄黄豆汤
需要食材:猪蹄、黄豆、姜、枸杞
需要调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡粉
制作方法:
1、猪蹄刮洗干净,从中间切开,斩成大块。姜去皮切成厚片。黄豆放入清水里泡发至完全膨胀。
2、锅里倒入适量的清水,放入几片姜片,放入猪蹄,加入少许料酒去腥,开锅后撇去浮沫,捞出后清洗干净。
3、泡好的黄豆捞出,挑出豆皮,放入漏勺里沥干水分。
4、准备一个砂锅,放入适量清水,水量一次性放足。放入姜片和猪蹄。开锅后放入黄豆,用勺子搅动一下。盖好盖子,转小火煲90分钟左右。
5、中途需要打开盖子看一下汤汁的多少,然后搅动一下猪蹄,防止糊底。放入泡过的枸杞,放入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味,再煮两分钟左右即可食用。
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冬瓜海带汤
需要食材:冬瓜、绿豆、瘦肉、海带、大葱、生姜
需要调料:盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤:
1、绿豆用清水洗净,再放入清水里浸泡一个小时左右。冬瓜洗干净,去掉瓜瓤,不用去皮切成大小均匀的排骨块。瘦肉切成小块,汆烫一下后捞出。
2、海带冲洗一下,放入水盆里泡至回软,再用流动水冲洗两遍。切成均匀的片。大葱切成段,姜切薄片。
3、准备一个砂煲,放入适量的清水,放入瘦肉块,放入冬瓜、海带和绿豆,再放入几片姜片和两节葱段。
4、大火煮开转小火,盖好盖子,煲50分钟左右,捡出葱姜,放入盐、鸡粉和胡椒粉调味,再煮10分钟就可以了。
文蛤豆腐汤
需要材料:文蛤200克、内脂豆腐1盒、姜1块、小葱2根
需要佐料:盐3克、鸡粉1克、料酒5克、海盐20克、胡椒粉1克
做法步骤:
1、文蛤买回来需要吐沙。用750克清水,加入海盐搅拌成海盐水,放入文蛤先养20分钟左右,让它吐吐泥沙。当它吐出细长的舌头时,基本上就吐干净了。再用清水冲洗干净。
2、取出内脂豆腐一块,先切成厚片再成切2厘米见方的块。切一点姜丝,准备一点小葱段和小葱花。
3、起锅点火,放入适量的清水,放入葱段和姜丝,待水烧至六十度左右时,把文蛤放入锅中,放入少许料酒去腥。
4,开锅后撇去浮沫,转中火炖煮30秒,放入嫩豆腐煮1分钟左右,放入少许盐、鸡粉和胡椒粉调味,出锅后撒上一点小葱花即可。
凉瓜排骨汤
需要食材:排骨200克、凉瓜2根、黄豆50克、枸杞4粒、葱姜少许
需要调料:盐3克、料酒10克、味粉2克、胡椒粉1克
制作方法:
1、排骨剁成大小均匀的块,放入冷水锅里,加入少许料酒去腥。开锅后捞出冲洗干净。
2、黄豆提前2个小时用清水泡发。凉瓜洗干净切掉两头,去掉苦瓜瓤,切成牌九块。葱切成小段,姜去皮切成薄片。
3、准备一个砂煲,放入排骨、黄豆和凉瓜,再放入葱段和姜片。煮至沸腾时,撇去浮沫。盖好盖子煮55分钟左右。
4、打开盖子,挑出葱姜不要,用筷子戳一下排骨,以能轻易戳动为标准。放入少许盐、味粉和胡椒粉调味。放入枸杞再煮5分钟即可。
莲子鸽子汤
需要材料:老鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞10粒、姜4片、葱段2节
需要调料:盐3克
制作过程:
1、准备食材。把宰杀好的鸽子用清水洗干净,再剁成小块。用少许料酒拌匀,抓一下去腥。
2、绿豆用清水提前一个小时浸泡。莲子提前两个小时浸泡至回软,不要去除莲子心。
3、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入煲汤的砂锅里,倒入适量的清水。
4、煲至沸腾时用勺子撇去表面的浮沫。盖上盖子,调成小火模式煲60分钟左右。#宅家美食计划#
5、打开盖子,放入泡过的枸杞子。加入适量的盐调味,再煮5分钟左右即可上桌。
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