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学会这几道家常菜,会让全家人胃口大开的

发布时间:2022-07-05 21:27:28 阅读: 来源:电熨斗厂家
学会这几道家常菜,会让全家人胃口大开的 学会这几道家常菜,会让全家人胃口大开的

学会这几道家常菜,会让全家人胃口大开的

酸甜虾球:提前一夜给虾去皮,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓一下,放入冰箱冷藏一夜。用锅热油,虾蓖了水再加入淀粉和盐,抓匀下锅炸到酥脆。用锅把罐头菠萝里的汁儿加热,然后加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开,再用淀粉水勾芡做酱汁。放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿,搅拌均匀,出锅前撒上芝麻和青椒粒儿。

四川棒棒鸡:锅内注入清水,放入姜片,香葱段,花椒,盐,大火煮开,放入鸡腿,转小火慢慢煮制20分钟至熟,煮好的鸡腿,冲洗干净,用冷水或冰水浸泡十分钟,用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散,用手分离骨,肉,将鸡肉撕成长条状,在碗内放入调料A,用筷子混合均匀备用,花生放入微波炉中高火叮1分钟,放凉去皮,用胶袋装好,用擀面棍敲碎,调料淋在鸡丝上,洒上炒熟白芝麻,花生碎,及香菜碎即可。

红烧茄子:首先将茄子滚刀切,然后将茄子放入盆中,再放入23勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用,将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用,锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可。

酸辣土豆丝:土豆切丝,冷水多冲洗几遍,把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。干辣椒放入后马上加入土豆丝,马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。起锅之前加香醋、鸡精调味,混合均匀即可出锅。

避风塘炒鸡翅:鸡翅纵向从中间切开、切成两半,放入姜丝、适量盐、适量酱油,腌制10分钟,放入适量淀粉、面粉、水拌匀,锅内加入油,小火加热鸡翅放入炸至金黄色即可。待油温升高,将鸡翅再次放入油锅内进行复炸。炸制好的鸡翅放在吸油纸上吸油,锅内放油,小火煸香蒜粒、干辣椒、花椒,待蒜粒变成金黄色,放入面包糠,炒制面包糠变成金黄色,放入鸡翅、盐、糖,翻炒均匀,再放入葱段,关火,拌匀即可。

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