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吃烤肉烤串加它好吃不得癌

发布时间:2022-05-05 21:20:22 阅读: 来源:电熨斗厂家
吃烤肉烤串加它好吃不得癌 吃烤肉烤串加它好吃不得癌

新鲜柠檬汁洒在上

1消除部分致物质毒性烤肉更鲜嫩美味

烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物,会在人体内长期积聚,损伤人的肠胃、肝脏,容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性而言,常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一。但是,如果把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上,就可以解除部分致癌物质的毒性。

这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸,还有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质,可以抑制致癌物对身体的侵害作用,还可以有效地分解、中和致癌物,可以抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。

除此以外,将柠檬汁淋在烤肉上,有利于类释放其自身的香味,使烤出的肉变得鲜嫩美味。

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