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牡丹江市开展监管餐饮服务保证学生饮食安全《新闻》

发布时间:2020-11-12 17:20:06 阅读: 来源:电熨斗厂家

牡丹江市开展监管餐饮服务保证学生饮食安全

对全市各地学校、幼儿园的食堂和校外托餐机构、集体用餐配送单位加强监管,全面实施量化分级管理……2月24日,市食品药品监督管理局下发通知,要求餐饮服务单位对照具体要求不断提高自身服务水平,做好餐饮环节日常管理工作,确保春季开学后全市学生饮食安全。

据介绍,近期我市开展春季校园及周边餐饮服务食品安全专项整治工作的监管对象,包括高等院校、中小学校、托幼机构、校外托餐机构和集体用餐配送单位。食品药品监督部门通过集中开展专项整治工作,督促餐饮服务单位进一步增强食品安全的责任意识和法制意识,规范食品加工制作行为,有效预防食品安全事故发生,保障广大师生饮食安全。

在专项整治工作中,食品药品监督部门对学校食堂、校外托餐机构和集体用餐配送单位现场检查的重点包括以下几项内容:严查餐饮服务单位经营者是否签订了食品安全责任书,食品安全责任制是否落实到岗位、到个人;严查餐饮服务单位的《餐饮服务许可证》是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题;严查餐具是否定期清洁和保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施;严查从业人员健康证明是否有效,是否存在违法使用食品添加剂行为。

市食品药品监督管理局餐饮科负责人说,按要求,制作学生食品的原料必须符合专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。各级食品药品监管部门要加强监督管理,对餐饮服务单位量化等级评定为一般的,要加大监督检查频次,确保学校师生饮食安全。

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