【新闻】完达山乳业股份有限公司发展纪实双齿冬青

完达山乳业股份有限公司发展纪实

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全国消息:【慧聪食品工业网】问世近50年来，完达山牌乳制品特别是奶粉，始终引领着行业的发展方向。

1965年5月1日，作为民族乳品工业的重要开端，完达山人生产的第一批奶粉献礼北京；

上个世纪70年代，完达山乳业在国内首创大颗粒速溶奶粉制造工艺，使我国乳品工业率先进入速溶时代，如今，这项工艺技术被纳入了乳制品工艺教科书；

上个世纪80年代，完达山牌全脂速溶甜奶粉多次蝉联国家乳品行业最高奖——国家银质奖章；

上个世纪90年代，完达山乳业首创的含有乳珍的一段、二段、三段配方奶粉，推动我国乳品工业进行了一场新的革命；

1999年，“完达山”商标被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标，这也是黑龙江省的首枚中国驰名商标；

进入21世纪，完达山乳业成为我国首家绿色食品乳品生产基地，有42种产品被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品；

2003年，完达山乳业在国内率先启动“放心奶工程”，并于2007年成为全国最大的全脂无抗奶粉出口企业；

2004年，完达山牌奶粉、液态奶产品双双被国家质检总局评为中国名牌产品；

2008年，据世界品牌价值权威研究机构报告，完达山的品牌价值已达35.02亿元；

……

目前，完达山乳业拥有资产总额30亿元，下辖40余家生产厂。2008年，这家公司实现销售收入30.5亿元，利税2.02亿元。

沧海横流显本色真心英雄“完达山”

2008年秋天，“三聚氰胺”事件引发中国乳业强震，乳品消费市场面临前所未有的“寒冬”。面对消费者的质疑与考问，众多乳品名牌黯然失色。真金从来不怕火，一直以百分之百诚信做企业、做产品的“完达山”，非但没有伤及分毫，反而因过硬的产品质量，巍然屹立，声誉日隆，赢得了更多消费者的信赖。

完达山人至今难忘，在那个全国乳业“风声鹤唳，草木皆兵”的时刻，在国家质检总局组织的一次次“大考”中，完达山乳业股份有限公司接受检查的奶粉、液态奶质量全部合格，经受住了严峻的考验。众多关切的目光投向东北，投向北大荒：完达山乳业是如何掌控产品质量的？他们笑傲市场的底气又来自何方？

记者了解到，多年来，完达山乳业始终致力于高标准奶源基地建设，在全国率先推出了“放心奶工程”，并建立了一整套奶源和产品质量控制体系，为产品顺利通过国家权威部门的检测奠定了基础。在国家质检总局组织的历年历次抽检及各种专项检查中，完达山乳业的产品合格率均为100%。信息披露后，采购完达山乳品的订单大增，完达山乳业所有工厂都开足了马力，加班加点生产，仍难保证市场供应，但是，为了保证产品质量，这家公司没有选择委托加工，董事长李顺说，“我们决不以牺牲产品质量为代价换取一时的效益”。

副省长吕维峰在完达山哈尔滨乳品有限公司听取了有关确保奶制品安全、确保市场供应等情况汇报后，动情地说：“我为完达山感到骄傲和自豪。

”吕维峰指出，完达山乳业是一家具有光荣历史与优良传统的企业，知名度很高；完达山奶粉哺育了几代中国人，在全国很有影响，所以在看到国家质检总局公布的87家产品通过检测的企业中，有3家属于完达山乳业后，我从心底感到骄傲和自豪。全国乳制品行业发生了这么大的震荡，以完达山乳业为代表的黑龙江乳品企业却经受住了严峻考验，赢得了质量管理权威部门的认可，赢得了市场的认可，赢得了全国广大消费者的认可，这相当不容易。你们为黑龙江争得了荣誉，省委省政府对你们是满意的，不仅黑龙江人民要感谢你们，全国人民也要感谢你们！

完达山乳业股份有限公司董事长李顺自豪地说：“我们以46年的品质积淀，做到了从基地、牧场、奶站、加工、质量、包装、配送、服务都让消费者100%放心。是这条‘从土地到餐桌的‘安全链’保证了我们企业能够始终稳步前行！”

李顺所说的“从土地到餐桌的安全链”，保证了奶源的完全不受污染。李顺深有感触地对记者说：“完达山的特色在于先建奶源基地后建厂，奶源集中处建奶站。在奶源管理上，实行‘奶牛规模饲养，集中机械榨乳，快速冷链运输’的模式，对养牛户严格执行绿色操作规程，从饲养种植、科学饲养到挤奶、储运实行全方位、全过程监控。”完达山乳业有着一系列严格的奶源标准：牧场，绿色无污染；饲料，来自绿色食品基地，无抗菌素；牛，建立免疫检疫健康档案，实行健康识别制度。尤其是该公司投巨资在全省的各专供奶站安装的机械挤奶设备从源头上把住了原奶质量关。完达山哈尔滨乳品有限公司总经理助理刘娟肯定地告诉记者：“从原奶收集到生产再到出厂，奶源全封闭的操作没有任何环节存在掺假的可能。原奶一进厂就要经过二十余种检测，而类似的检测在生产、出厂等各个环节都要进行。我们要最大限度地保证产品的质量。”

听说机械挤奶的时间是早四晚四，下午四点，记者准时来到位于哈尔滨市香坊区的完达山奶站。经过两次乳房消毒和挤掉头三把奶后，榨乳杯开始自动榨奶，鲜奶顺着管道直接流入了奶罐。奶罐内的温度被严格控制为细菌最不易繁殖的4.0℃，这些设备随后将在封闭的环境下自动清洗。挤奶的工人告诉记者，每头奶牛都有两条专用毛巾，一条用来擦牛体，一条用来擦牛乳房。原奶运到工厂后检测脂肪、回厂后这批原奶还将进行其他掺杂使假的检测。同时检测人员还要进行原料奶的检测密度和力度，多年来，该公司始终坚持每日取样、每日检测、定期送检，保证鲜奶质量。

据了解，为减少抗生素污染，这个公司要求收奶人员要经常与畜牧兽医沟通，帮助奶户正确使用兽药、饲料、添加剂，每天及时了解奶户奶牛发病和用药情况并做好记录。对易造成污染的奶户、牛场、奶站实行重点监控。

膏腴黑土保奶源绿色天然“完达山”

企业家们都明白一个道理：谁占领了产业链的上游，谁才可能笑傲市场。在家乡黑龙江神奇的土地上，膏腴的黑土资源丰富，为完打山人成就伟业提供了无限的动力与可能。

完达山乳业的奶源基地主要分布在北纬45度，是世界上仅存的三大黑土带之一，这里土质肥沃、草质肥美，非常适合奶牛的生长和泌乳，是世界公认的优质奶源带。拥有兴凯湖、洪河、挠力河3个国家级自然保护区，还有8个国家级生态示范区、10个绿色食品生产基地，辐射黑龙江省20个市县区、57个农场，完达山600万亩天然草原牧场、50万头良种奶牛就分布在这黑土带上，优良的生态环境成为生产优质原料奶的自然资源基础。

在独步天下的自然资源基础上，拼搏进取的完达山人精于管理、严于管理，从产品的初始阶段就胜人一筹。完达山得天独厚的自然优势和严格的奶源管理模式为完达山生产优质乳品提供了强有力的保障。

在奶源管理上，完达山乳业直接与奶农签订牛奶收购合同，实行“小区管理、机械榨乳、冷链运输”的管理模式，把奶站作为乳品生产的第一车间，牛体清洁、机械榨乳等工作在奶站工作人员的监督下进行，切实做到每个环节都是可控制的。

完达山奶站配有简易的检测设备，对原料奶一直坚持“每日取样，每日检测，每日送检”。在奶站现场检测原奶的密度、酸度、温度、碱试验和酒精阳性乳；原奶运到工厂后检测脂肪、蛋白质、抗生素、掺杂使假等36项指标，后来又增加了三聚氰胺的检测；如果原料奶有问题，可通过奶样进行追溯，找到源头，通过有关部门按相关规定进行处罚；对有争议的奶样，工厂和奶农一起到国家指定的第三方有资质的检验机构进行复检判定。完达山中心检验室每年还对奶源进行两次全面普查，普查鲜奶质量。

完达山的奶源管理模式及其建立的“奶源质量追溯制度”从源头上保证了原料奶的质量，而完达山在收购原奶时采取的“双项计价、优质优价”的计价方法，则既增加了奶农收入，又增强奶农“养好牛、送好奶”的质量意识。

为了永固千秋大业，完达山乳业确定了新时期奶源的发展战略：即发展家庭牧场模式，推进集中规模化和集约化饲养，不断提高奶牛饲养水平，为乳制品生产提供优质安全的原料奶，确保产品质量和食品安全。

“三全管理”保质量不懈创新立峰巅

企业的核心任务是生产，完达山人的生产管理近乎达到了天衣无缝的地步。

在生产管理上，完达山从原料验收到成品出厂有一整套完善的管理制度，实施了以质量为核心的全员参与的“三全管理”，制定的质量与食品安全标准多达1155项100多万字，堪称吉尼斯世界纪录。为了在管理上与国际接轨，完达山乳业早在1999年就通过了ISO9002质量管理体系认证并于2001年完成了2000版转换，2003年完达山乳业又在中国乳业率先通过了ISO14001环境管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并于2004年在中国乳业率先完成了QMS质量管理体系、EMS环境管理体系、OHSMS职业健康安全管理体系和FSM食品安全管理体系四系整合认证，公司还全程推进“6S”生产现场管理，通过各项先进管理体系的推进与实施。极大的提高了完达山乳业的管理水平。

其他方面的管理和创新，完达山人的作为也令人叹为观止。

在设备上，完达山全部引进国内外先进的技术与设备。引进了数条自动化程度在国内最高、在国际仍处于领先水平的奶粉生产线，生产线采用中央控制系统，电脑操作，真正实现了自动化加工生产，包括自动配料、自动清洗，并全程监控。

完达山还购置了国际上最有代表性的液态奶加工设备，前端处理为英国APV公司的标准化和超高温杀菌机；灌装采用德国康美包盒装奶灌装机，芬兰伊莱克斯德复合膜袋奶灌装机，美国国际纸业屋顶型盒奶灌装机，组成了高生产技术，高生产能力的现代化生产线，可以生产砖型盒装、屋型盒装、复合膜袋装，塑杯装等不同包装规格的产品。

在检测上，完达山现代化的乳品检测中心和各分、子公司检验室全部通过了国家实验室认证认可。公司现有工艺技术人员具有大专以上学历的占93%。公司专业检测队伍具有专科以上学历的占95%，通过了国家质量技术监督局的考核，全部获得高、中级乳品检验员资格职业证书。在产品标准方面，完达山制定了优于国家标准的企业内部标准，原料及产品均实施“三级检测”制度，在加工环节上，采取“原辅料——半成品——成品”检验制度，在加工过程中，每隔半小时就要对工序上的产品做一次抽检，做到不合格品绝不允许流入下一道工序。在产品发往市场前，采取“分厂——分公司——中心化验室”三级检验制度，不合格的产品绝对不出厂，在成品进入物流库后，还要检验，流入市场前，中心实验室还要对100余项食品安全指标、营养指标等进行周密的检测，合格的产品才可以进入市场。

完达山产品问世近半个世纪以来，经国家质量技术监督局历年、历次抽检，合格率始终100%。

完达山还建立了完善的记录和标识与可追溯性程序，生产过程中的每个工序都进行详细的记录，为产品的可追溯性提供了保障，每一批产品都可以对所使用的原料奶产地、使用的原材料、使用量、原辅料供应商、生产时间、生产过程工艺参数、生产班次、班上作业人员、成品检验人员、放行人员、每批产品物流存储地点、物流发货去向进行追溯，从而实现对产品质量与食品安全的全过程监控和全方位追踪问效。

在产品研发方面，完达山始终瞄准世界乳品的前沿技术和智力资源，与美国联合研发的安力聪、自主研发的元乳系列配方奶粉、珍益及黑沃牧场、原生带·净纯奶等多项高科技、高附加值产品投放市场后受到消费者的欢迎，有数十种产品被评为高新技术产品。完达山与国外多家研发机构共同构建国际化虚拟研发体系，与国内10余所高等院校联合组成科研开发实体，形成产品“研发一代，上市一代，储备一代，构思一代”的良性循环，不断推出新产品，完达山每年都有几十项新产品投放市场。

多年来，完达山还承担了多项国家重点科技项目、省市级重点攻关项目。其中2002年承担“十五”国家重大科技专项“东北农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”。2006年承担“十一五”国家重大科技专项“东北农区奶业集约化生产技术集成及产业化示范”，通过项目的开展，加强了产学研的密切合作，研发科技创新能力得到显著提高，提升了企业人才的竞争力，促进了高科技产品的市场竞争力，为企业的长足发展注入了生机和活力。

在人才管理方面，完达山十分重视人才的培养、引进与储备工作，每年都会招收优秀的应届大学生百余名，已备公司永续发展之需，这些毕业生分布在公司的各个岗位，也使员工队伍逐步向年轻化、知识化过渡。另外，对于公司发展至关重要的专业性管理人才，完达山还通过各种方式积极引进，目前，已引进重要岗位专业性的管理人才数十名，随着完达山的进一步发展壮大，人才引进力度也将不断加大。

在营销方面，完达山乳业建立了覆盖全国的完善、快捷的市场销售网络和物流配送系统，销售网络遍布全国。

在品牌建设上，他们加大了媒体宣传力度，广告覆盖全国，大型百场巡回路演遍及大江南北，达到了“百场演出百万收入百转千回一路歌愉悦千万百姓，一份豪情一腔热血百计千方一片心赢得万千美名”的效果。完达山还积极参与公益事业，捐助汶川灾区、赞助春蕾计划、资助四胞胎及患病女童。在三聚氰胺奶粉事件后奶农交奶难的特殊时期，坚持“不拒收、不限收、不降价”，为政府分忧解难，有效地提升了完达山品牌知名度。

民族乳业扛大旗光荣梦想谱新篇

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。在共和国60华诞的特殊年份，完达山人开始了新的长征。

李顺告诉记者，2009年，完达山乳业抓住中国乳业的发展机遇和行业整合的市场契机，分别在山东省烟台市、河北省邢台市宁晋县投资重组建厂，控股原三鹿核心企业河北贝兰德乳业公司，收购了宝泉岭圣元乳业，实现了低成本快速扩张。同时，完达山乳业还投资13亿元，在重点区域建立奶粉加工厂、液态奶生产厂和具有国际水准的现代化牧场等7大项目。

李顺讲，本着科学严谨的经营态度与务实求真的管理理念，完达山品牌在一代代完达山人的精心培育与呵护下不断扩大影响力，不仅产品质量安全经受住了一次次的市场洗礼，而且在拉动地方经济方面起到积极作用。

李顺还谈到，完达山的发展受到党和政府的高度关注，吴邦国、吴官正、周永康、吴仪等党和国家领导人及省委、省政府领导都曾亲临企业视察，寄厚望于完达山，希望完达山能扛起振兴民族乳业的大旗，争创世界名牌，为中华民族争光。

大鹏一日乘风起，扶摇直上九万里。我们相信，站在新的起点上，完达山人将以“取自然精华、强国民体魄、兴民族乳业、壮中华国威”为己任，继续为中国民族乳业的持续、快速、健康发展做出更多更大的贡献。

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