香甜的番茄焖饭，营养均衡，美味懒人餐

香甜的番茄焖饭，营养均衡，美味懒人餐

一只番茄焖饭，却有多种食材搭配，吃着清鲜自然的酸甜，简单却很丰盛，看这色彩搭配，单从颜值上，它已经胜了！

懒得做饭时，就来个营养超级丰富的番茄焖饭，香甜软糯，一碗饭里吃出各种美食，有饭有肉有菜，实在是好吃，一个焖饭就能成为完美的一餐！

而且，最后把番茄、土豆碾压成泥，翻拌的过程特别解压，心情不好的时候，更要吃它！

超简单的家常美食，完全不需要厨艺，交给电饭锅就能完成，我们一起来看看它是怎么做的吧！

用料：

大米2杯、番茄1个、玉米粒1把、豌豆1把、火腿或火腿肠适量、胡萝卜1根、土豆1个、盐1茶匙、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、食用油1勺。

步骤：

1、把大米淘净，放到电饭锅内胆中，放入盐、蚝油、食用油、黑胡椒粉，尽量搅拌均匀一些，一定要让盐均匀地分布，不然会一口咸一口淡，让米裹上食用油，能让焖出来的饭吃起来不那么水，有劲道的嚼劲；

2、向锅中倒入适量的清水，比平时做饭的水可以稍微少一点点，蔬菜在焖煮的过程中还会释放些水分；

3、把所有配菜洗干净，该削皮的削皮，都切成大小差不多的小丁，顺序摆在锅里，番茄去皮放在最中间的位置；

4、按下电饭锅正常煮饭的程序即可，时间到取出来，用饭铲把番茄压扁，和周围的蔬菜一起向下翻拌米饭，把番茄压烂，让它的颜色裹上锅里的每种食材，土豆也可以压烂成泥，吃起来更软糯；

5、盛出就可以开吃啦！

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